如今社會，“綠色”、“有機”成了餐桌上的主打詞匯，于是野菜和兼具野菜特征的蔬菜都成了餐桌上的新寵兒。莧菜就是這樣一種新興的蔬菜。也是大家非常熟悉的，在日常生活中經常吃，莧菜里面含有的營養物質非常豐富，可以給我們的身體帶來很多好處。本期花草樂小編為你帶來莧菜的功效與作用。

莧菜的功效與作用，入夏吃，養生沒得說 

莧菜的功效與作用

1.明目

莧菜含有胡蘿卜素，而胡蘿卜素視力有著重要作用。

2.清熱解毒

莧菜味甘性涼、清熱利濕、清肝解毒、涼血散瘀，對于濕熱所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉紅腫等，均有一定的輔助治療作用。

3.促進生長發育

莧菜蛋白質含量高，而且莧菜葉含有高濃度的賴氨酸，能補充谷物氨基酸組成的缺陷，還含有易于被吸收的鈣、鋅等營養成分。對牙齒和骨骼的生長可起到促進的作用，并能維持正常的心臟活動。

4.凝血補血

莧菜含有豐富的蛋白質、鐵、鈣和維生素 K，可以促進凝血，增加血紅蛋白的含量并提高攜氧能力，促進造血等功能，是貧血與失血者良蔬。

5.減肥瘦身，防止便秘

莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥瘦身，促進排毒，防止便秘。

6.防治糖尿病，維護心血管健康

莧菜富含鎂。研究者認為，糖尿病、腎炎、甲狀腺機能亢進、癌腫等病患，體內鎂被過多排出或耗損，進食莧菜能補充缺失的鎂。糖尿病患者補充鎂，能改善其糖耐量，減少胰島素用量，對控制血糖有益。

7.提高免疫力，防癌抗癌

莧菜在氨基酸、脂肪酸及微量元素等的組成和含量方面是一種難得的優質功能食品資源，研究表明，莧菜提取物有抑制肝癌細胞和乳癌細胞增殖的作用，并且對胃癌細胞、肺癌細胞、等癌細胞具有抑制增殖作用。此外，還有研究表明，莧菜不僅在一定程度上具有抑制腫瘤生長的作用，而且具有一定程度防止化學致癌的作用，在腫瘤防治中具有重要作用。

結束語：

以上就是莧菜的功效與作用，價格也不太高，算是平價蔬菜，入夏吃，養生沒得說。